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粳米和大米的区别在哪呢

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粳米和大米的区别在哪呢

发布日期:2021-12-30 00:00 来源:http://www.zslbmy.com 点击:

米饭是我们国家日常饮食中常见的主食,不过用来制作米饭的米却有很多种类的,其中受大家喜欢的就是粳米,可是有些人不知道哪种米才是粳米,也不知道粳米和大米的区别在哪呢?


据营养专家介绍,大米是一种非常有营养的食物,用大米来煮粥,是一种特殊的滋补美味的粥品,大米和大米的区别是很多人想知道的。


粳米是大米,大米分为粳米和籼米,糯米粳米是将无糯米碾磨而成。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚,断面近圆形,长宽比小于2,色泽蜡状,透明或半透明,质地硬韧。煮熟后黏度和油分大,松软可口,但成饭率低。根据收获季节,水稻分为早稻和晚稻。大米供应商

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早粳米颜色半透明,腹白较大,反面角质粒少,米质也差。不过晚粳米颜色为白色或蜡白色,其腹部白而小,硬粒多,质量很好。


粳米主产于华北、东北和苏南地区。站米,上海白米是上等大米。粳稻产量远低于籼稻。糯米又可分为籼米和粳米。籼粳米粒形一般呈长椭圆形或拉长状,乳白色不透明,有的呈半透明粘稠状。粳米一般呈椭圆形,乳白色不透明,有的呈半透明粘稠状,米质优于籼粳。介绍了粳米和大米的区别,希望能对大家有所帮助,粳米可以日常食用,是一种可以滋补身体的好东西,一般人都能吃到粳米。


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