新闻分类

产品分类

联系我们

版权所有:中山市粮邦米业有限公司         

地址:广东省中山市东升镇高沙同兴西路18号      

电话:18676266599      

免费咨询热线:400-6023-286

技术支持:祥云平台

网址:www.zslbmy.com


广东大米厂家讲解,大米科普知识

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 公司新闻

广东大米厂家讲解,大米科普知识

发布日期:2021-07-09 00:00 来源:http://www.zslbmy.com 点击:

今天不说哪个米饭好吃,纯常识介绍。


据我统计,中国每年消费大米1.95亿吨。人均年消费150公斤大米,年消费大米可达1万亿元以上。东南西北,大米基本上是我们最常见的主食。我出生在中国东北。当我还是个孩子的时候,我家有稻田。我在家里种水稻。后来到了湖南大学,第一次吃南方饭就被震撼了,吃家乡的高粱饭的味道,久了就习惯了;后来我参加工作吃了泰国饭,日本饭,越南西贡饭,印度的巴斯马蒂,吃到最后感觉还是他们家乡的东北饭好吃,而且吃的各种饭味道都不一样,所以我准备把我所知道的米老老。


粳米


首先说一下大米的种类:粳米、籼米和糯米。由于糯米产量低、种植户少、品种少,基本上都是一些市场流通较少的传统品种。估计很多1990年代出生的人几乎都没吃过。所以我们称大米粳米和籼米。广东香米厂家


粳米是用粳型粳米磨出来的,这个解释有点专业,其实就是粳米磨出来的米,而粳米因为生长周期长,产量低,对稻米要求高环境和温度,所以只适合并且只能在中国东北种植,所以东北稻也被称为粳稻。米粒丰满厚实,断面接近圆形,颜色透明或半透明,质地坚硬有韧性,煮后粘稠油润大,柔软可口,但给米率低。


粳米的支链淀粉含量在16-25%左右,这直接决定了粳米会更“糯”。从口感上来说,粳米更柔软,粘性也更强,所以更适合直接做白米或煮粥,而且不需要高压锅,普通电饭煲就可以煮出香甜可口的米饭。


但是,粳稻也有很多区别,虽然是东北稻,但是产地不同,品种不同,差别还是很大的。


产地划分:五常大米、桓仁大米、六合大米、盘锦大米、响水大米、清河大米等。


粳稻品种的划分:稻香米、秋光稻、秋田小镇、盐丰、辽星、长粒香等,这些都是东北稻的品种。


至于籼米,籼米是由籼型非糯米制成的。主产区在长江以南。袁隆平著名的杂交籼稻就是籼稻。这种米主要在南方食用。香米订购

thumb_20160125171912_835 (1).jpg

籼米外观细长,直链淀粉含量为25-34%,所以口感没有那么软软。米饭一般都是松散煮的,用来煮粥不会那么稠。不过,需要吸收汤汁的大流士饭,非常适合做炒饭,很容易一粒粒的炒成粒状。所以我在湖南读书的时候,最喜欢吃的就是酱油炒饭和鸡蛋炒饭。


综上所述,我觉得南方和北方的朋友没必要争论哪种米饭好吃,因为我们说的不是同一种米饭,没有一种米饭像家的味道一样好吃。一家人聚在一起,所有的米饭都很美味。


不过以前在超市买米的朋友,下次可以留意一下,你的购物车里的鱼米产品标签不是大米品种,不会有特定产区,更不会有大米丰收年限;当然,它不会被标记为粳米或籼米,或粳米和籼米的混合包装。


相关标签:广东香米厂家,广东香米批发厂家,香米订购

最近浏览:

相关产品:

在线客服
分享